Cabernet cantor

Il vitigno rosso (anche Freiburg 523-89 r) è un nuovo allevamento tra Seibel 7053 (Chancellor) x (Merzling x (Zarya Severa x Muskat-Ottonel)). In alcune fonti questo è dato nella forma Chancellor x Solaris; perché la varietà padre ha poi dato origine per selezione alla varietà Solaris. Sono inclusi i geni di Vitis amurensis, Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris e Vitis vinifera. L'ibrido è stato incrociato nel 1989 allo Staatliches Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). La protezione delle varietà vegetali è stata concessa nel 2000. La vite a maturazione tardiva, resistente al gelo, è molto resistente all'oidio e alla peronospora; la tendenza alla peronospora è bassa. Può quindi essere descritto come una varietà PIWI. Produce vini rossi ricchi di colore, estratto e tannino. La varietà è coltivata in piccoli stock in Svizzera. Nel 2016, un totale di 1,5 ettari di viti è stato segnalato (statistiche di Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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