Château Kefraya

La cantina si trova nel comune di Kefraya, 20 chilometri a sud della città di Chtaura, nella Valle della Bekaa, in Libano. È stata fondata negli anni Cinquanta da Michel de Bustros, proveniente da una famiglia di banchieri e diplomatici. Ha piantato viti terrazzate importate dalla Francia su 300 ettari di terreno incolto sui pendii del Barouk, tra i 900 e i 1.100 metri sul livello del mare, su terreni argillosi, calcarei e sassosi. Le varietà coltivate sono Cabernet Sauvignon, Bourboulenc, Carignan Noir (Mazuelo), Chardonnay, Cinsaut, Clairette, Roussanne, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc (Trebbiano) e Viognier. La prima vendemmia poté avvenire solo 20 anni dopo e le uve furono inizialmente vendute a cantine più piccole. Nel 1978, in piena guerra civile, fu costruita una cantina. La prima vendemmia è stata il 1979.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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