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La cantina tradizionale si trova nel comune di Gundheim (zona di Wonnegau) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. È gestito da Michael e Christine Gutzler. I vigneti si estendono per 16 ettari nei singoli vigneti Brunnenhäuschen e Morstein (Westhofen), Römerberg (Dorn-Dürkheim), Sonnenberg (Gundheim), Höllenbrand (Gundersheim), così come la famosa chiesa Liebfrauenstift a Worms (vedi anche sotto Liebfrauenmilch). Sono piantati con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Blauer Portugieser e Dornfelder, così come le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner e Sauvignon Blanc. Una piantagione densa porta a una radicazione più profonda e quindi a un maggiore assorbimento dei nutrienti minerali. Altre misure per migliorare la qualità sono la cura intensiva della vite e una forte riduzione delle rese. La viticoltura biologica certificata è stata praticata a partire dalla vendemmia 2017.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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