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Variante della pergola forma di allevamento; si veda in proposito.

Questa forma tradizionale di formazione è un sistema di alta formazione utilizzato per l'uva da vino e specialmente per l'uva da tavola. Questa forma era già usata nei tempi antichi. L'immagine qui sotto a sinistra proviene dal manuale della famiglia Corutti a Verona intorno al 1375. I dispositivi orizzontali (esattamente orizzontali o leggermente inclinati per una luce solare ottimale) sono collocati tra pali di supporto in legno, metallo o cemento a un'altezza da due a quattro metri. Questi possono essere telai di legno a traliccio, pali orizzontali o telai di filo metallico. A seconda che i germogli siano tirati da un lato o da due lati, si parla anche di sistemi a un braccio o a due bracci. I germogli formano un baldacchino di fogliame più o meno chiuso, pergola italiana. Con questo sistema si possono ottenere rendimenti elevati. Tutti i lavori di manutenzione devono essere fatti dal basso, il lavoro meccanizzato è difficile.

Pergola - Holzpergel 1375 / Holzpergel heute

Oggi, il sistema è usato sotto diversi nomi e in diverse varianti, soprattutto nei paesi del sud. Questi includono Afghanistan, Egitto, Argentina, Brasile, Cile, Cina,...

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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