La fattoria "Weinhof und Pension Parzer" si trova nel comune di Oberfucha ai piedi del Göttweiger Berg nella regione vinicola della Bassa Austria, la Kremstal. È di proprietà della famiglia dal 1843. Con la nuova costruzione della cantina con la più recente tecnologia di cantina, è stata adattata anche una sala di degustazione per un massimo di 60 persone. La cantina è gestita da Christian Parzer e sua moglie Andrea. La pensione gestita da Brigitte Parzer con una piscina riscaldata dal sole e un giardino per prendere il sole si trova non lontano dalla cantina all'inizio del villaggio di Oberfucha in una posizione meravigliosamente tranquilla in mezzo a vigneti e frutteti idilliaci. I vigneti si estendono su sette ettari nei vigneti Frauengrund, Gaisberg, Hoher Rain, Panzen, Richtern, Seebodenberg, Sprinzenberg e Wendelstatt. Il 75% dei vigneti è piantato con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner (50% della superficie), Riesling, Gelber Muskateller e Chardonnay, e il 25% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Merlot. L'obiettivo principale è la vinificazione di vini eleganti con chiarezza, struttura e finezza, che devono riflettere inalterate le caratteristiche del sito e dell'annata. I vini bianchi sono fermentati in vasche d'acciaio e sono per lo più invecchiati a secco. I vini rossi maturano in barrique. I vini premium sono vari Grüner Veltliner e Riesling Kremstal DAC o Kremstal DAC Reserve. Si producono anche vini spumanti, così come brandy nobili e liquori. La cantina è membro dell'associazione Vinum Circa Montem.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien