Pays d'Oc

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È la più grande delle sette aree regionali per la produzione di vini IGP (ex Landwein) in Francia. Le altre sei sono Atlantique, Comtés Rhodaniens, Comté Tolosan, Méditerranée, Terres du Midi e Val de Loire. Si trova nel profondo sud del Paese, sul Mediterraneo, e comprende la doppia regione di Languedoc-Roussillon nei quattro dipartimenti di Aude, Gard, Hérault e Pyrénées-Orientales. I Greci e poi i Romani hanno portato la viticoltura nella zona in tempi antichi. Diverse strade del vino attraversano la vasta area, tra cui la Via Domitia (la prima strada romana in Gallia), il Canal du Midi (che collega Tolosa al Mediterraneo a Sète) e il tratto del Cammino di Santiago che attraversa la zona. La denominazione "Vin de Pays d'Oc" è stata creata sul sito nel 1987 ed è stata modificata in "Pays d'Oc IGP" dal regolamento del mercato vitivinicolo dell'UE entrato in vigore nel 2009 (si veda anche la voce sistema di qualità).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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