wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

piccante

Designazione di un vino (anche fresco o frizzante) nel contesto di una valutazione del vino o di un indirizzo del vino, che si riferisce al contenuto di anidride carbonica. Un vino bianco giovane e frizzante ha un contenuto di 1 g/l, mentre per il vino rosso il contenuto non dovrebbe superare 0,6 g/l. Il gas prodotto durante la fermentazione, oltre all'alcol, è un componente normale del vino. Lo si può notare dalle piccole bollicine che si formano nel bicchiere. Questo fenomeno è piuttosto auspicabile nei vini bianchi e si verifica spesso a causa della tendenza a rendere i vini bevibili giovani. Questo fenomeno si verifica anche con l'aggiunta di acido carbonico prima dell'imbottigliamento. Anche la consueta sedimentazione dei lieviti nei vini bianchi porta a un effetto frizzante. Nei vini spumanti, questo è obbligatorio a causa del metodo di produzione e si desidera un'elevata capacità di spumantizzazione.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,379 Parole chiave · 46,984 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,713 Pronunce · 202,114 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER