Schilcher

Dal 1976, "Schilcher" è un termine legalmente protetto nella regione vinicola generica della Stiria per un vino rosato fatto dal 100% della varietà Blauer Wildbacher. Grazie alle condizioni ideali del suolo, la principale area di coltivazione è la regione vinicola specifica della Stiria occidentale, chiamata anche "Schilcherland". Il nome deriva dal colore iridescente, che è regolato dal tempo di macerazione. Piccole quantità sono prodotte anche in Wien, Bassa Austria e Burgenland, ma lì possono essere chiamate solo con il vitigno. In Veneto, la famiglia Collalto, immigrata dalla Stiria, produce un vino rosso IGT chiamato "Wildbacher". Ci sono prove documentarie del vino già nel 1580, anno in cui fu pubblicato il libro dei vini del sacerdote viennese Johannes Rasch (1540-1612), in cui è menzionato uno Schilcher. Si presume che a quel tempo tutti i vini rossastri fossero chiamati Schiller o Schilcher.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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