Vin natura

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Termine colloquiale (anche vino artigianale, vino nudo, vin nature o vino naturale, non consentito dalla legge sul vino) per i vini prodotti in un certo modo che appartengono al gruppo dei vini alternativi. Rientrano in questa categoria anche il Raw Wine e l'Orange Wine. A livello internazionale, "vini naturali" è il termine ombrello sotto il quale possono essere classificati anche i "vini crudi". I prodotti frizzanti sono noti come Pétillant Naturel o Pét Nat. Il movimento dei vini naturali è nato in Francia negli anni Ottanta. I due viticoltori Jules Chauvet (1907-1989) e Jacques Néauport sono considerati i pionieri. Hanno iniziato a sperimentare come produrre vino senza l'uso di antiossidanti e zolfo e con il minor intervento possibile in cantina.

Natural Wine - Graphik

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Da allora, il "vin nature" si è trasformato in un movimento controculturale che si oppone all'omogeneizzazione, all'industrializzazione e alla cultura della pariginizzazione (vini standardizzati per soddisfare un certo modello o gusto desiderato da molti consumatori) che ha dominato gli anni '90 e 2000. La produzione si basa sui principi della viticoltura biologica o biodinamica (con o senza certificazione). Il lavoro in cantina viene svolto secondo il principio non invasivo del "quanto necessario, il meno possibile"....

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Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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