La regione autonoma del nord della Spagna, con capitale Santander, si trova tra i monti Cantabrici e il Golfo di Biscaglia e si estende per 5.321 km². È circondata da Asturie, Castiglia-León e Paesi Baschi e fa parte della "Spagna verde". A differenza delle altre regioni, qui la viticoltura ha una lunga tradizione. Ciò è dovuto principalmente ai terreni profondi e umidi causati dalle frequenti precipitazioni. Per questo motivo, l'allevamento di bestiame e l'agricoltura con mais e patate sono in primo piano qui. Le bevande alcoliche preferite sono il sidro noto come "Sidar" e l'acquavite di vinacce"Orujo lebaniego". I vigneti si estendono per circa 100 ettari. Le principali varietà di vino rosso sono l'Alfrocheiro, l'Hondarribi Beltza, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, mentre le principali varietà di vino bianco sono l'Hondarribi Zuri e il Picapoll Blanco. Esistono due zone IGP (vino di campagna) Costa de Cantabria e Líebana.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
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