Eifel Bernhard

Descrizione produttore per "Weingut Bernhard Eifel"

La cantina si trova nel comune di Trittenheim (zona di Bernkastel), nella regione vinicola tedesca della Mosella. Fondata nel 1635, dal 1976 è gestita da Marietta e Bernhard Eifel. Sono annessi una guest house e il ristorante della tenuta "Stefan Andres Weinstube". Anche la figlia Alexandra è nata con l'amore per il vino, che ha consolidato attraverso diversi mesi di formazione pratica presso le cantine tedesche Ökonomierat Rebholz (Palatinato) e Heymann-Löwenstein (Terrassenmosel). Dopo aver completato gli studi in enologia a Geisenheim, seguirà le orme dei genitori. I vigneti si estendono per sei ettari nei vigneti di punta Annaberg (Schweich), Altärchen e Apotheke (Trittenheim), nonché Maximiner Herrenberg (Longuich). Sono piantati con le varietà Riesling (5 ha), Müller-Thurgau, Pinot Bianco e Kerner. Grande importanza viene data alla conservazione e all'espressione del rispettivo terroir. La pressatura delle uve intere è seguita da una fermentazione a freddo. I vini sono maturati principalmente in acciaio inox e in piccola parte in grandi botti di legno. a piede franco Una specialità è il "Riesling vom roten Schiefer" (Riesling dall'ardesia rossa) da viti di 75-100 anni provenienti dal sito di Schweicher Annaberg. Il Pinot Bianco viene affinato per sei mesi in barrique. Nelle annate adatte si producono anche nobili vini dolci Prädikat e vini di ghiaccio.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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