Per quanto riguarda l'influenza sui vigneti o sulle vigne si veda la voce acque.
I primi vigneti in Europa sono stati creati nel primo millennio dell'era comune, principalmente lungo i fiumi o sui loro pendii spesso terrazzati. Questi erano anche molto importanti per il commercio del vino nell'antichità. I Romani utilizzavano due vie principali per il trasporto del vino in anfore. Una correva lungo la Garonna dal sud della Francia, nella regione del Languedoc-Roussillon, fino a Tolosa e poi a Bordeaux e all'Atlantico, l'altra da Arles sul Mediterraneo a monte lungo il Rodano fino a Lione, da lì lungo l'affluente Saona e via terra fino alla Mosella, al Reno e lungo questo fino al Mare del Nord. Le acque, come fiumi, mari e laghi, hanno un effetto positivo sulla viticoltura sotto diversi aspetti e contribuiscono quindi alla cosiddetta vocazionalità viticola. Si tratta dell'idoneità di un'area alla viticoltura di qualità.
L'effetto climatico di grandi volumi d'acqua riduce il rischio di gelate. La formazione di valli...
Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)