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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,444 voci dettagliate.

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Mont du Toit

La cantina sudafricana si trova alla periferia della città di Wellington, ai piedi della montagna Hawequa, nell'omonima circoscrizione ( distretto di Paarl, regione costiera). È stata fondata nel 1997 come joint venture tedesco-sudafricana da Stephan du Toit, Bernd Philippi dell'azienda vinicola Koehler-Ruprecht (Palatinato) e Bernhard Breuer Rheingau). La tenuta totale comprende circa 40 ettari, 27 dei quali sono piantati esclusivamente con varietà di vino rosso. Questi sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Alicante Henri Bouschet, Mourvèdre (Monastrell), Petit Verdot e Tinta Barroca. La produzione tradizionale del vino si basa sulla filosofia del "low-tech" (la semplicità come antitesi dell'"high-tech"). Le rese, ridotte dal diradamento, sono in principio raccolte a mano. La macerazione avviene a basse temperature e può durare fino a 30 giorni per approfondire sia il colore che il sapore. Dopo la fermentazione malolattica, i vini rossi sono invecchiati fino a 24 mesi in barriquesprincipalmente francesi senza ulteriori interventi.

Cosa dicono di noi i nostri membri

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,444 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,777 Pronunce · 210,004 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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