Pinze per champagne

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Dispositivo speciale per aprire una bottiglia di champagne o di spumante chiusa con un tappo classico. In primo luogo, l'agraffa viene rimossa. Poi si mettono le pinze intorno al sughero e lo si allenta con cura. Ora un tovagliolo di stoffa viene messo intorno al collo della bottiglia e il tappo viene lentamente tirato fuori con la pinza o a mano. Il tovagliolo serve come protezione contro la possibile formazione di schiuma. Una forma spettacolare è il cosiddetto Sabrieren (teste di champagne). Vedere sul tema dell'apertura delle bottiglie anche sotto cavatappi, pinze per vino porto e godimento del vino.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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