Vrvno vino

La Repubblica di Macedonia del Nord, nell'Europa sud-orientale, con la capitale Skopje, si estende per 25.713 km². Confina con la Serbia a nord, la Bulgaria a est, la Grecia a sud, l'Albania a ovest e il Kosovo a nord-ovest. Si trova in parte nel nord-ovest della regione storica della Macedonia. Lo Stato è stato fondato nel 1991 con il nome di Macedonia, in seguito al crollo dell'ex Stato comunista della Jugoslavia. Per ragioni storiche, sia la Macedonia che la Grecia (per la regione della Macedonia con la penisola Calcidica a tre dita e la repubblica monastica dell'Athos) l'hanno rivendicata come propria. Dopo molti anni di dispute, i due Stati hanno raggiunto un accordo nel 2018. Il 12 febbraio 2019 la regione è stata ufficialmente rinominata Macedonia del Nord (Republika Severna Makedonija).

La viticoltura

La viticoltura nella Macedonia settentrionale ha una lunga tradizione e tremila anni di storia. I vini della Macedonia erano già molto richiesti nell'antichità, ma anche durante la dominazione ottomana dei Balcani. Il clima mediterraneo-continentale è caratterizzato da inverni miti ed estati calde. La legge sul vino entrata in vigore nel 2004 si basa sugli standard dell'UE. La denominazione per i vini di qualità di origine controllata è Vrvno Vino. Negli anni '80, due terzi della produzione vinicola della Jugoslavia erano prodotti in Macedonia. Oggi, le circa 40 aziende vinicole sono completamente privatizzate. Il produttore più importante è la cantina Tikves, fondata nel 1946 come cooperativa di viticoltori. Altre sono Bovin-Negotino, Lozar-Veles e Povardarie-Negotine. Da sottolineare i vini rossi delle varietà autoctone Kratosija (Tribidrag) e Vranac, che...