Barrique bordelaise

Termine che indica la botte di legno francese, ma anche molto spesso usato per l'invecchiamento di un vino in tale contenitore, cioè l'invecchiamento in barrique. Si dice che derivi da barricata, poiché le botti riempite di terra furono usate come blocchi stradali durante la Rivoluzione di Luglio del 1830, quando i Borboni furono definitivamente rovesciati. Tuttavia, la misura navale di 225 litri era già in uso nel Bordelais nel Medioevo. Si tratta esattamente di un quarto del tonneau da 900 litri, un tipo di botte comune. In Francia, la barrique è nota anche come "modello château". Anche la pièce utilizzata in Borgogna e nello Champagne ha all'incirca questo volume, così come l'oxhoft inglese, che può essere considerato il precursore del barriques. Tuttavia, le botti barrique sono utilizzate anche per l'invecchiamento Superalcolici come il whisky o la birra.

Volume della barrique

I 225 litri della barrique, nota anche come "Barrique Bordelaise", non sono da intendersi come uno standard generalmente valido o "vincolante". Le dimensioni e la forma derivavano dal fatto che una sola persona era ancora in grado di trasportarla vuota e di trasportarla (rotolare) quando era piena. Per inciso, i barili da 225 litri contengono esattamente 300 bottiglie da 0,75 litri. A volte si ipotizza che questa sia un'altra ragione della dimensione della botte. In questo modo era facile controllare se il vino si fosse...