Bourgogne

Informazioni su "Borgogna" nella rivista wein.plus

Denominazione per la regione vinicola francese della Borgogna, ma anche una denominazione regionale che comprende l'intera regione. Si applica a tutte le zone che si trovano al di fuori delle denominazioni di classe superiore o ai vini che non rispettano le loro severe regole di produzione. Questo gruppo è il livello più basso della classificazione di Borgogna a quattro livelli, a cui tutti i vini borgognoni hanno fondamentalmente diritto. Alcune denominazioni aggiuntive elencate alla fine limitano l'origine regionale a zone/siti più piccoli o tipi di vino.

Karte von Burgund - Appellationen

La denominazione Bourgogne è completata dal nome di un vitigno (Aligoté), un tipo di vino (Blanc, Clairet, Crémant, Mousseux, Passe-Tout-Grain, Rosé, Rouge), un comune o un sito. I vigneti coprono 3.200 ettari di vigne con vini rossi, rosati, bianchi e spumanti. La varietà di vino bianco più importante è lo Chardonnay, altre sono il Pinot Bianco, il Pinot Beurot (Pinot Gris), l'Aligoté, il Melon de Bourgogne e il Sacy. La varietà di vino rosso più importante è il Pinot Noir, altri sono Pinot Liébault, Gamay, César e Tressot Noir. Come particolarità, i vini della varietà Gamay possono anche essere commercializzati sotto "Bourgogne" da nove (dei dieci) cru comuni della zona di Beaujolais. Le denominazioni della Borgogna:

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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