La cantina si trova nel comune di Hochheim nella regione vinicola tedesca del Rheingau. La famiglia tedesca dei Sudeti coltivava uva a Untertannovitz, nel sud della Moravia, dal 1648, prima di emigrare a Hochheim dopo la guerra nel 1945. Franz Künstler ha gestito altre cantine a Hochheim per 15 anni prima di mettersi in proprio nel 1965. Dal 1988, la cantina è gestita da suo figlio Gunter. Nel 1996 è stato acquistato il vigneto Geheimrat Aschrott Erben con 12 ettari di viti. Questi vini sono commercializzati con la loro etichetta.
I vigneti della cantina madre Künstler coprono 51 ettari di vigneti nei siti singoli Domdechaney, Herrnberg, Hölle, Kirchenstück, Reichestal, Stein e Stielweg (Hochheim), Frankenthal e Höllenberg (Assmanshausen), Berg Roseneck, Berg Rottland, Berg Schlossberg e Bischofsberg (Rüdesheim), nonché Weiß Erd (Kostheim). I siti di Marcobrunn (Erbach) e Pfaffenberg (Hattenheim) sono stati affittati da Schloss Schönborn dal 2021. Sono principalmente piantati con Riesling (80%), oltre a Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner e Alvarinho. I vigneti sono coltivati in modo quasi naturale, per esempio con il verde e senza erbicidi.
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien