wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Nouveau

Termine francese (anche primeur o filius) per un vino giovane e non complicato a fermentazione rapida che viene imbottigliato nell'anno della vendemmia ed è destinato a un consumo rapido (per alcuni vini questo è consigliato entro poche settimane). Nel caso di un vino rosso, la macerazione dura solo pochi giorni. Questi vini frizzanti e fruttati sono diventati popolari grazie al successo del Beaujolais Nouveau negli anni '70, prima in Francia e poi in molti altri paesi. In Italia, Novello e in Spagna, Joven hanno lo stesso significato.

In Francia, ci sono diverse denominazioni con varianti Nouveau/Primeur, come Côtes du Rhône, Gaillac, Languedoc, Touraine e Ventoux. Il Beaujolais Nouveau può essere commercializzato dal terzo giovedì di novembre, mentre l'IGP Nouveau(vino di campagna) dal terzo giovedì di ottobre. Nella maggior parte dei casi, un Nouveu è un vino rosso. Per ottenere il gusto desiderato, tali vini sono prodotti con il metodo della macération carbonique (macerazione carbonica). Vedi anche alla voce vino giovane e vinificazione.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dr. Edgar Müller

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,439 Parole chiave · 47,020 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,772 Pronunce · 209,593 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER