Torre Rosazza

Descrizione produttore per "Torre Rosazza"

La cantina tradizionale si trova nel comune di Manzano nella regione italiana del Friuli Venezia Giulia. La sua storia risale al XVI secolo. La nobile famiglia Antinori possedeva una grande tenuta agricola e nel XVII secolo fece restaurare la torre medievale e costruire la villa come residenza, che oggi è l'edificio principale. In seguito, la tenuta divenne proprietà della famiglia De Marchi. Durante la seconda guerra mondiale (1939-1945), fu teatro di battaglie tra l'esercito di occupazione tedesco e la Resistenza italiana. Claudio Flaborea e Giovanni Tomadoni sono responsabili dei vigneti, Donato Lanati della tecnologia di cantina.

La tenuta totale copre 100 ettari, 80 dei quali sono piantati a vite. Si coltivano le varietà di vino bianco Friulano (Sauvignonasse), Pinot Grigio (Pinot Gris), Ribolla Gialla, Verduzzo Friulano, Chardonnay, Traminer e Sauvignon (Sauvignon Blanc), e le varietà di vino rosso Schioppettino, Pignolo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pinot Nero (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon e Merlot. Solo le uve fisicamente mature e sane sono raccolte a mano. I vini sono fermentati a bassa temperatura per preservare le caratteristiche aromatiche e sono conservati a lungo sulle fecce fini. Sono invecchiati in botti di legno da 225-300 litri o in serbatoi di acciaio inossidabile, a seconda del tipo di vino. La gamma di prodotti comprende vini DOCG Colli Orientali del Friuli e DOC Friuli Grave. Viene prodotto anche uno spumante.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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