Cobaneshof Schneider

Descrizione produttore per "Weingut Cobaneshof - Gerald Schneider"

La cantina si trova nel comune di Gobelsburg nella regione vinicola della Bassa Austria, la Kamptal. In allegato c'è un Heuriger e alcune camere per gli ospiti. È gestito da Gerald Schneider dal 1995. Le vigne coprono otto ettari di vigneti nei migliori vigneti Heiligenstein, Hussen, Redling, Spiegel, Steinsetz e Wechselberg. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay e Frühroter Veltliner, così come con le varietà di vino rosso Zweigelt e Pinot Noir. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica con concimazione organica e senza erbicidi. Le vigne sono allevate appena sopra il terreno in modo che l'uva possa assorbire il calore del suolo. Una parte del vigneto è piantata con il metodo Lyra. Le uve mature e sane, raccolte in modo selettivo esclusivamente a mano, vengono immediatamente inviate al processo di vinificazione per mezzo di piccole casse. Dopo una pressatura delicata, i mosti sono fermentati e invecchiati in acciaio inossidabile o in botti di rovere. I vini premium sono i vini del sito Zöbinger Heiligenstein Riesling, Strasser Wechselberg Riesling, Gobelsburger Steinsetz Grüner Veltliner, Gobelsburger Redling Grüner Veltliner, Gobelsburger Zweigelt e Gobelsburger Blauburgunder. Una linea di vini estivi si chiama "Fescher Kampl".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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