Mondeuse Blanche

Il vitigno bianco è originario della Francia. I sinonimi sono Aigre Blanc, Blanc Aigre, Blanchette, Couilleri, Dongine, Jongin, Jonvin, Molette e Savouette. Non deve essere confusa con le varietà Molette (Mondeuse Blanche), Roussette d'Ayze o Verdesse (Dongine), nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o similitudini morfologiche. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2000, un incrocio presumibilmente naturale tra Mondeuse Blanche e Dureza ha dato origine alla varietà Syrah. Inoltre, ci sono rapporti di parentela tra Mondeuse Blanche e le varietà Mondeuse Noire, Robin Noir e Viognier (l'ipotesi di lunga data che Mondeuse Blanche sia una mutazione di Mondeuse Noire è stata così confutata). Questo vitigno a maturazione tardiva e a bassa resa è un po' suscettibile alla botrite. Spende vini bianchi acidi e ad alta gradazione alcolica con potenziale di invecchiamento. La varietà è ammessa nelle regioni di Bugey e Vin de Savo ie e occupa quattro ettari in Francia. In Svizzera, viene coltivato su tre ettari. Nel 2016, un totale di sette ettari di vigne è stato dichiarato (statistiche di Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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