Pago de Tharsys

Descrizione produttore per "Pago de Tharsys"

La cantina si trova nel comune di Requena (provincia di Valencia), nella regione spagnola della Valenciana, nella zona DO di Utiel-Requena. Le sue origini risalgono a un'azienda vinicola fondata nel 1808 con una cantina scavata nella roccia calcarea. È stata riattivata nel 1991 dalla coppia Ana Suria e Vicente García. Hanno imparato l'arte di produrre spumante in Champagne. È annesso un hotel. Secondo il sito web della casa, la filosofia o l'etica si basano sui tre pilastri dell'ecologia, della sostenibilità e dell'innovazione, in profondo legame con la regione e la sua storia.

I vigneti si estendono per 12 ettari a 650 metri sul livello del mare su terreni calcarei e sabbiosi con poca materia organica, in modo che le viti possano attecchire in profondità. Sono circondati da boschi che mitigano la temperatura. Si coltivano le varietà di vino rosso Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc, Garnacha Tinta, Macabeo e Bobal, e le varietà di vino bianco Albariño, Godello, Chardonnay, Parellada, Merseguera e Bronx. La sottozona "Pago de Tharsys" è stata classificata con il massimo livello di qualità vinicola spagnola Vino de Pago nel 2019. I vigneti sono coltivati secondo la viticoltura biologica certificata.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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