Bianco Cayuga

La varietà di uva bianca è un ibrido interspecifico tra Seyval Blanc x Schuyler. I sinonimi includono Cayuga, Geneva White e New York 33-403. È stata nominata dopo i Cayuga, una tribù nativa americana appartenente alla Lega Irochese. Contiene geni di Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris e Vitis vinifera. L'ibridazione dell'ibrido è avvenuta nel 1945 da parte dei coltivatori John Einset e W. B. Robinson presso l'istituto di allevamento delle viti della Cornell University a Ginevra, New York. La protezione della varietà è stata concessa nel 1972. La vite a maturazione media, molto produttiva, è suscettibile alle malattie marciume nero, peronospora e soprattutto antracnosi. Produce vini bianchi fruttati e acidi con aroma di lime e sottili note di muscat. La varietà è adatta per vini spumanti ed è utilizzata anche per la produzione di vino di ghiaccio. Viene coltivata negli stati americani dell'Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Michigan, Missouri, New York, Pennsylvania e Virginia (un totale di 214 ha), così come in Canada (3 ha). Nel 2016 sono stati segnalati 217 ettari di superficie vitata con una tendenza in aumento (Kym Anderson). Fonte: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012. Immagini: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI).