Bodega Pago de Cirsus

Descrizione produttore per "Bodega Pago de Cirsus"

La cantina si trova nel comune di Ablitas, nella regione settentrionale spagnola della Navarra. È stata fondata nel 2002 dal regista e produttore spagnolo Iñaki Nuñez (uno dei suoi film è stato "The Nine Gates" con Jonny Depp). L'enologo capo è Jean Marc Sauboua, che ha imparato il mestiere a Château Haut-Brion (Bordeaux) e dal 1993 lavora in tutto il mondo come flying winemaker. All'azienda è annesso un hotel con ristorante. I vigneti si estendono per un totale di 140 ettari a 400 metri sul livello del mare. Sono coltivati a Tempranillo, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon e alle varietà di vino bianco Chardonnay, Sauvignon Blanc e Moscatel (Muscat Blanc). Le viti sono allevate a traliccio con irrigazione a goccia. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura integrata (KIP), senza l'uso di pesticidi chimici e di fertilizzanti azotati a bassa solubilità. Nel 2014, la sottozona "Pago de Cirsus" è stata classificata come il più alto livello di qualità vinicola spagnola, Vino de Pago. Il piatto di prodotti comprende vari vini DO Navarra e vini VdP Pago de Cirsus. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox o in botti di barrique, a seconda del tipo di vino.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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