Vino estivo

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Denominazione (anche vino di primavera o vino di asparagi) per un vino spumante leggero (poco alcolico) con una fresca acidità. Non ha alcun significato giuridico in termini di vino. Di norma, si intende un vino pronto da bere in primavera o all'inizio dell'estate. Questi vini sono prodotti principalmente con varietà di vino bianco a basso contenuto alcolico ma con un contenuto acido relativamente alto e sono vinificati in vasche di acciaio inossidabile (senza l'uso di legno). Nei Paesi di lingua tedesca, le varietà Elbling, Müller-Thurgau, Silvaner, Weißburgunder (Pinot Bianco) e Grüner Veltliner sono popolari per questo scopo. I vini estivi sono preferibilmente bevuti come dissetanti durante la stagione calda, eventualmente mescolati con soda o acqua minerale. Un esempio tipico è il vino portoghese Vinho Verde. Esistono anche delle coppe (bevande miste) con questo/simile nome. Vedi anche alla voce bevande alcoliche miste spritzer, mix e spritzer.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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