Idoneità alla viticoltura

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Idoneità di una regione per la viticoltura, che può essere misurata con criteri oggettivi. Criteri importanti sono il clima e il tempo, che sono eminentemente importanti per la prosperità delle viti nel corso del ciclo vegetativo. L'esposizione (direzione della luce solare) o l'orientamento dei filari gioca un ruolo estremamente importante, per cui una posizione in pendenza con un'inclinazione corrispondente migliora positivamente l'effetto. Nelle zone calde e secche, i pendii orientati da sud-est a est sono ottimali, nelle zone di confine climatico con deficit di calore ma precipitazioni sufficienti, le esposizioni da sud a sud-ovest sono ottimali. Secondo la ricerca di Geisenheim, la temperatura ottimale per la crescita della vite è tra i 25 e i 28 °C. Verso la fine della maturazione completa, dovrebbe essere tra 15 e 20 °C per ottenere una maturazione fisiologica ottimale dell'uva. Le giornate soleggiate alternate a notti più fresche sono vantaggiose per quanto riguarda l'equilibrio degli zuccheri e dell'acidità. Poco prima della vendemmia, le forti piogge sono indesiderabili a causa del rischio di irrigazione.

Weinbauwürdigkeit - Süd-Steiermark Riede Zieregg und Mosel Trittenheim

Requisiti climatici

Le viti che crescono in climi freschi producono di solito vini con meno alcol e più acidità di quelli coltivati in climi caldi. Un inverno freddo è necessario per permettere alla vite di andare...

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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