Seher Wolfgang

Descrizione produttore per "Weingut Wolfgang Seher"

La cantina si trova nel comune di Platt, nella regione vinicola della Bassa Austria, il Weinviertel. Dal 2001 è gestito da Wolfgang Seher. I vigneti si estendono per 12,5 ettari nei vigneti di Faustberg, Hausweingarten, Leithen e Sandberg (Platt), nonché Atschbach, Breiten, Hochbergen, Langviertel, Nussberg e Satz (Obermarkersdorf). Sono coltivate per il 60% con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc,Pinot Blanc, Gelber Muskateller e Frühroter Veltliner, e per il 40% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon e Blauburger. I vigneti sono coltivati in modo naturale ed ecologico con il verde e l'uso di pesticidi è limitato al minimo indispensabile. I criteri di qualità sono rese fortemente ridotte, elevata maturazione fisiologica delle uve e raccolta selettiva a mano. Le uve vengono lavorate delicatamente, in parte con una pressatura a grappolo intero. I vini bianchi sono fermentati e maturati a temperatura controllata in acciaio. I vini rossi sono fermentati in vasche di acciaio inox e maturano dopo la riduzione biologica dell'acidità in acciaio inox e su barrique. I vini di qualità includono, ad esempio, Grüner Veltliner Nussberg, Grüner Veltliner Sandberg, la riserva Grüner Veltliner Feuerberg, che prende il nome dall'altitudine più elevata del Manhartsberg, e le cuvée di vini rossi "Vertigo" (Portugieser, Blauburger, Zweigelt). La cantina è membro del Weingüter Retzer Land.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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