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Sebbene la scala cromatica della resina fossile vada dal bianco, al giallo, al rosso, al verde, al blu, al marrone e al nero, il 90% di essa presenta il tipico colore giallo oro e cognac. Nel vino, è il tipico colore giallo scuro dei vini bianchi più vecchi. Tuttavia, i vini ossidativi come il porto, lo sherry, il marsala e altri vini da dessert simili, così come i vini dolci come il Tokaj Aszú, il Trockenbeerenauslesen e i vini di ghiaccio, presentano spesso questa tonalità simile al miele. I vini ambrati sono spesso caratterizzati da un gusto simile al caramello. Si veda anche la sezione Parlare di vino e Valutazione del vino.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,428 Parole chiave · 47,024 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,761 Pronunce · 208,005 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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