Cabernet Blanc

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Il vitigno bianco (anche VB 91-26-1) è un nuovo incrocio interspecifico tra Cabernet Sauvignon x partner di resistenza sconosciuti. Si presume che sia un incrocio complesso tra Cabernet Sauvignon x (Silvaner x (Riesling x Vitis vinifera) x (JS 12417 x Chancellor)) come nel caso delle nuove varietà Cabertin e Pinotin. Di conseguenza, sarebbero stati inclusi geni di Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris e Vitis vinifera. L'ibrido è stato incrociato nel 1991 dal proprietario dell'azienda vinicola Valentin Blattner a Soyhières, nel cantone svizzero del Giura, e poi selezionato nel vivaio Freytag di Neustadt/Lachen-Speyerdorf, nel Palatinato (Germania). Il vitigno è resistente al gelo, alla botrite e a entrambi i tipi di muffa, ma tende a produrre bacche piccole (Millerandage). Produce vini bianchi aromatici e profumati, con un gusto a metà tra Riesling e Sauvignon Blanc. La varietà è coltivata in piccole quantità in Svizzera (6 ha), Germania, Paesi Bassi e Austria. Nel 2016 sono state segnalate solo le scorte in Svizzera (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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