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Zona IGP (vini di terra) per vini rossi, rosati e bianchi nella regione dell'Andalusia, nel sud della Spagna, che prende il nome dall'omonima città portuale sull'Oceano Atlantico. La zona, dolcemente collinare, è stata classificata nel 2005. Cristoforo Colombo (1451-1506) partì da qui per diversi viaggi. La regione fu fondata dai Fenici intorno al 1100 a.C., che già praticavano la viticoltura. L'area, che copre in gran parte la provincia di Cadice, comprende 1.015 ettari di vigneti in 15 comuni. In una sottozona di circa 800 ettari con alcuni comuni si può produrre anche lo sherry.

Il clima mediterraneo è caratterizzato da temperature miti ed è influenzato dal vicino Oceano Atlantico. I terreni sono costituiti da una miscela di sabbia e argilla (qui Albariza) e contengono fossili marini. Le varietà di vino bianco Chardonnay, Chelva, Garrido Fino, Macabeo, Moscatel de Alejandria (Muscat d'Alexandrie), Palomino, Pedro Ximénez, Perruno, Riesling, Sauvignon Blanc e Verdejo, e le varietà di vino rosso Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Mollar Cano (Negramoll), Monastrell, Syrah, Tempranillo, Tintilla de Rota (Graciano) e Petit Verdot.

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