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Designazione di un vino di qualità eccezionale o assolutamente perfetta nell' ambito di un indirizzo enologico e di una valutazione del vino come accrescimento di grande. A tal fine, viene assegnato un punteggio ottimale di 20 o 100 punti), cosa che, secondo l'esperienza, viene fatta solo per pochissimi vini al mondo. Questi vini, spesso conservati per molti anni, hanno raggiunto il loro apice con una maturità di beva ottimale. Una descrizione esemplare per un vino rosso:

Profumo ammaliante, estremamente profondo e dolce di prugne e bacche rosse mature, con spezie a più livelli e intensi toni minerali. Gusto succoso e denso, struttura potente, con quantità di frutta assolutamente pura, molto matura, dolce, ma tutt'altro che marmellatosa o composta, finezza ed eleganza sorprendenti, tannini immensamente presenti, originali, finissimi, molto profondi e perfettamente equilibrati, carattere d'origine chiaro, nonché finale incredibilmente complesso, ampio e di estrema lunghezza. Questo vino grandioso affascina completamente il palato.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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