Un fattore chiave nella selezione delle varietà di uva adatte alla viticoltura, quando si stabiliscono nuovi ceppi di vite (vedi piano di impianto della vite), è, tra l'altro, la loro resistenza ai parassiti (microrganismi, animali, funghi), alle malattie o ai loro agenti patogeni e alle condizioni ambientali come il clima, il tempo e il tipo di suolo. Questo è fondamentale per garantire il successo e la produttività a lungo termine.
Inoltre, si devono prendere in considerazione fattori come la resa desiderata, la qualità del vino ottenuto e le cure necessarie nel vigneto, come la concimazione, la cura del fogliame e la raccolta (vendemmia). L'argomento svolge anche un ruolo nella protezione delle piante, poiché gli organismi indesiderati nel vigneto possono sviluppare nel tempo una resistenza ai prodotti fitosanitari a causa di un'applicazione impropria.
Definizioni dei termini
Il termine generico nel linguaggio comune è resistenza e/o resilienza, e i due sono spesso usati in modo intercambiabile come sinonimi. Tuttavia, esistono anche altri termini. Il complesso argomento è reso più difficile anche dal fatto che il significato nelle varie lingue è talvolta diverso. Le descrizioni che seguono si riferiscono alle piante, ma in particolare alla vite.
Resilienza
La resilienza (lat. resilire = rimbalzare, rimbalzare) si riferisce alla capacità delle piante di riprendersi da stress come il freddo, il caldo, la siccità o altri fattori di stress ambientale e di ripristinare la loro normale funzione. Le piante con un'elevata resilienza possono, ad esempio, sviluppare nuovi germogli o foglie dopo un danno da gelo e ripristinare la loro vitalità. Se un sistema non è resiliente, i cambiamenti ambientali non possono essere assorbiti, l'ecosistema cambia e perde alcune funzioni e servizi.
La resistenza
La resistenza (lat. resistere = resistere, opporsi, difendersi) si riferisce alla resistenza di una pianta a parassiti e patogeni. Le piante con un alto livello di resistenza sono attrezzate preventivamente e possono reagire con meccanismi di difesa naturali, se necessario (vedi sotto la voce funghi e fillossera).
Tolleranza
La tolleranza (lat. tolerare = sopportare, tollerare) si riferisce alla capacità di una pianta di far fronte a condizioni ambientali come temperature estreme o condizioni del suolo senza subire danni significativi. Le piante con un'elevata tolleranza possono, ad esempio, sopravvivere a condizioni estreme di caldo, freddo (gelo) o siccità, utilizzando meccanismi come l'immagazzinamento dell'acqua o il raffreddamento per evaporazione. I danni sono meno gravi, motivo per cui la tolleranza può essere descritta come una resistenza...
