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piccante

Descrizione dell'odore e del gusto positivi nel contesto di un brindisi di vino, che attesta gli aromi corrispondenti di un vino. Queste includono (spesso in combinazione) le spezie anice, basilico, aneto, chiodi di garofano, erica, zenzero, canfora, aglio, liquirizia, lavanda, maggiorana, menta, noce moscata, pepe, menta piperita, timo, tartufo, vaniglia, assenzio, cannella e cipolla. Viene spesso utilizzato per descrivere il sapore primario dei vini delle varietà a bouquet, e in particolare del vitigno Grüner Veltliner, che è già presente negli acini. Si dice che anche i vini ottenuti da barrique abbiano un sapore speziato. D'altra parte, i sapori invadenti di aglio e cipolla sono un aspetto negativo del difetto del vino Böckser. Un termine correlato è piquant.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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