Una delle otto aree vinicole specifiche della provincia austriaca o regione vinicola generica della Bassa Austria. È stata costituita nel 1985 dalla fusione delle aree viticole di Gumpoldskirchen e Bad Vöslau, precedentemente indipendenti. Le terme, già note nell'antichità, hanno dato il nome alla zona, ma in vernacolo è chiamata "Südbahn", dal nome della linea ferroviaria costruita qui a metà del XIX secolo. L'area si estende dalla periferia meridionale della capitale austriaca Vienna lungo una catena di colline a sud della città termale di Baden.
La storia
Il vigneto più antico dell'Austria, lo Stiftsweingut Heiligenkreuz - Freigut Thallern vicino a Gumpoldskirchen, fu fondato nel 1141 dai cistercensi dell'abbazia di Heiligenkreuz. Dal XIII secolo, il diritto di servire il vino, noto come Leitgeben, è una tradizione. Nel 14° e 15° secolo si registrò una ricca produzione di vino. Nel XVI e XVII secolo la zona fu duramente colpita dagli assedi turchi. Il comandante in capo turco Kara Mustapha (1630-1683), ammalatosi durante il secondo assedio turco di Vienna, guarì molto rapidamente a Baden nel 1683. La viticoltura subì le perdite più pesanti perché i turchi distrussero molti vigneti per motivi religiosi. Nel 1760, il Pinot Nero fu introdotto nella zona dall'Ordine Teutonico e iniziò a diffondersi in tutta la regione fino al Burgenland. La zona fa parte del bacino di Vienna ed è una delle regioni vinicole più calde dell'Austria. Hugo von Hofmannsthal (1847-1929), il creatore di "Everyman", la descrisse come un "immenso giardino".
Clima e suolo
Il clima è caratterizzato da estati secche e calde e inverni freddi. Predominano i terreni limosi di sedimenti a grana fine. Il contenuto spesso elevato di grana grossa è dovuto a ghiaie e sabbie consolidate o sciolte con un alto contenuto di calcare e molti resti di cozze, lumache e altre forme di vita marina. I depositi ai piedi dei pendii, contenenti detriti, assicurano il drenaggio e il riscaldamento passante. Nello Steinfeld, i terreni poveri di ghiaia offrono condizioni eccellenti per le varietà di vino rosso.
Comunità vitivinicole
Una bella strada del vino tocca tutte le più importanti comunità vinicole. I più importanti sono Baden, Bad Vöslau, Brunn am Gebirge, Enzesfeld, Gumpoldskirchen, Guntramsdorf, Hirtenberg, Leobersdorf, Maria Enzersdorf, Mödling, Perchtoldsdorf, Pfaffstätten, Sooß, Tattendorf, Teesdorf, Traiskirchen e Tribuswinkel. I vigneti più noti sono Brindlbach, Doctnerin, Eichkogel, Goldeck, Igeln, Kreuzer, Mandelhöhe, Pfarrgarten, Spiegel, Tümpfel e Wiegen.
Elenco delle varietà di uve
Nel 2022, i vigneti coprivano un totale di 1.872 ettari di vigneto. Rispetto al 2015, con 2.196 ettari, si è registrata una riduzione di 324 ettari (14,7%). La quota di varietà di vino rosso è del 57%, quella di varietà di vino bianco del 43%. Una specialità locale è la varietà autoctona Zierfandler (Spätrot), che viene assemblata con il Rotgipfler per creare la cuvée di vino bianco Spätrot-Rotgipfler. Sotto il nome di "Zierfandler-Welt" si svolgono diverse attività enoturistiche. La varietà di vino rosso Zweigelt domina, seguita da Grüner Veltliner, St. Laurent, Blauer Burgunder e Rotgipfler.
