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Descrizione (anche vivace, rinfrescante) del gusto di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo enologico. Si tratta per lo più di vini secchi con acidità o giochi di acidità freschi e armoniosi. I termini correlati, che hanno anch'essi una connotazione positiva, sono fine-acidico, fresco, vivace, nervoso, irruento, piccante, aspro, acidulo, sapido e acciaioso. Una proporzione eccessiva o disarmonica è descritta con i termini aggressivi, acetici, spigolosi, aspri e taglienti, che hanno una connotazione negativa. Questi termini possono indicare un difetto del vino, come l'acidità.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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