Descrizione del gusto di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. Un vino di questo tipo è caratterizzato da una quantità di acidità ricca e ben bilanciata, con un bel gioco di acidità. I termini positivi correlati, a seconda dell'acidità, sono lively, nervy, racy, resch, rezent, säurebetont, spritzig e steely. I termini negativi per indicare un'acidità troppo elevata sono descritti come aggressivo, acetico, tagliente, aspro o tagliente, che possono indicare un possibile difetto del vino, come la presenza di una punta acetica. Vedi anche alla voce vino acido.
Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi