La domanda sul vino del giorno
Come si chiama il metabolismo biochimico delle sostanze organiche in assenza di ossigeno, che svolge un ruolo importante nella fermentazione?
La tua risposta:
Spiacente, questa non è la risposta esatta!
La risposta esatta è: anaerobico
Eccellente risposta esatta!
anaerobico
Termine che indica il metabolismo biochimico delle sostanze organiche in assenza di ossigeno. La fermentazione di un vino avviene di solito in gran parte in condizioni anaerobiche. Nel 1861, lo scienziato Louis Pasteur (1822-1895) scoprì nel corso delle sue ricerche che i lieviti consumano lo zucchero molto più rapidamente in un ambiente anaerobico. A questo proposito, si parla di effetto Crabtree. Al contrario, la presenza di ossigeno è detta aerobica.
Grafica: I batteri aerobi e anaerobi possono essere identificati nella soluzione nutritiva liquida: (1) I batteri aerobi obbligati...
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