La domanda sul vino del giorno
Chi riuscì nel 1857 a dimostrare il coinvolgimento dei microrganismi (lieviti) nella fermentazione alcolica?
La tua risposta:
Spiacente, questa non è la risposta esatta!
La risposta esatta è: Pasteur Louis
Eccellente risposta esatta!
Pasteur Louis
Lo scienziato francese Louis Pasteur (1822-1895) ha fatto risultati eccezionali nel campo della fisica, della chimica, della microbiologia, dell'agronomia e della medicina. È nato nella città francese occidentale di Dôle, nel dipartimento del Giura. Infatti, nella stessa regione dove si produce il famoso Vin Jaune nella denominazione Château-Chalon. Già nel 1857, riuscì a dimostrare il coinvolgimento dei microrganismi nella fermentazione alcolica. Fino ad allora, il processo era sconosciuto. Nel 1861, ha riconosciuto che i lieviti consumano molto meno zucchero in presenza di ossigeno...
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