Esistono innumerevoli aneddoti, storie e leggende sul vino. Anche negli scritti antichi e nelle opere religiose, il vino è un tema molto popolare e centrale. Un buon esempio è la Bibbia, che contiene innumerevoli citazioni sul vino e in relazione ad esso. Una delle più belle è quella contenuta nel Salmo 104/15: Il vino rallegra il cuore dell'uomo. Il vino e l'amore sono un connubio meraviglioso e non sono poche le persone che probabilmente devono la loro esistenza a qualche bicchiere di vino apprezzato. Il vernacolo lo esprime in modo appropriato: Dove Bacco attizza il fuoco, la signora Venere siede ai fornelli. Esistono aneddoti e citazioni sul vino di molti personaggi famosi. Una vera e propria dichiarazione d'amore per lo champagne viene da Madame Lily Bollinger (1899-1977), il famoso boss della casa di champagne. Uno degli aneddoti più belli proviene dallo statista francese Principe Charles Maurice Talleyrand-Périgord (1754-1838).
Vino e piacere del vino in poesia
Ci sono più poesie e canzoni su nessun argomento (eccetto l'amore) che sul vino, spesso in relazione alle relazioni. Nel Ratskeller di Brema, il cui carta dei vini è uno dei più estesi al mondo, si scrive in rima: Scrivere poesie è anche bere vino, solo che i versi scorrono verso l'interno.
Ciclo del vino
Una delle canzoni più belle è "Kreislauf des Weines". Il testo è di Theobald Kerner (1817-1907), figlio del famoso medico e poeta tedesco Justinus Kerner (1786-1862), da cui prende il nome un vitigno. È stata musicata da Kurt Lissmann (1902-1983):
Dall'uva alla botte, dalla botte alla botte,
Dalla botte poi oh delizia, nella bottiglia e nel bicchiere.
Dal bicchiere nella gola, nello stomaco attraverso l'esofago,
e come spirito nell'anima, e come parola nella bocca,
Dalla parola, poco dopo, si forma una canzone,
che si muove attraverso le nuvole nell'etere con il giubilo dell'umanità,
E la primavera successiva, i canti cadranno di nuovo,
bagnate come rugiada sulle viti, e da esse torneranno a essere vino.
Imperativo anacreontico
La poesia anacreontica prende il nome dal poeta lirico greco Anacreonte (~580-495 a.C.). La poesia anacreontica è uno stile di poesia che tratta della gioia di vivere, compreso il piacere del vino. Lo scrittore svizzero Fridolin Tschudi (1912-1966) ha scritto la filastrocca "Anakreontischer Imperativ" su questo tema:
Sorseggia un Wein'lein con comprensione, Sii contento che possiamo vivere,
Baciate una bella fanciulla, Non dovete mai fare l'anatra,
Essere amici degli amici, Muoversi nel modo più normale possibile,
Non rimproverare mai il successo, essere grati e umili,
Ma siate chiari con voi stessi, mantenete il vostro orgoglio,
Sviluppare liberamente i propri talenti, essere critici e attenti,
Lottare contro la senilità, Soffocare la propria voce,
E non odiare mai se stesso o gli altri,
Non arrabbiarsi o litigare per delle sciocchezze,
né diventare ipocondriaco, mettendo così a repentaglio la sua felicità,
Ma sorseggiare il nostro vino in silenzio, e finché possiamo,
baciare la suddetta fanciulla. È tutto ciò che dovremmo fare,
o dovremmo essere in grado di fare, o dobbiamo essere in grado di fare.
I cercatori di tesori
Il poeta tedesco Gottfried August Bürger (1747-1797) è noto soprattutto per le sue "Avventure del barone di Münchhausen" e per le sue ballate. Scrisse la poesia "Die Schatzgräber" (I cercatori di tesori), che parla del faticoso ma gratificante lavoro nella vigna:
Un vignaiolo, che alla morte si era sdraiato, chiamò a sé i suoi figli e disse:
"Nella nostra vigna c'è un tesoro, basta scavare per trovarlo!". "In quale luogo?"
gridarono tutti a gran voce al padre. "Scavatelo!". Ahimè, l'uomo morì.
Non appena il vecchio fu sepolto, gli altri scavarono con le loro forze.
La vigna fu raccolta in lungo e in largo con zappe, rastrelli e vanghe.
Non c'era una zolla che rimanesse ferma; gettarono persino la terra attraverso il setaccio
e tiravano i rastrelli avanti e indietro, per cercare ogni piccolo sasso.
Ma non si percepiva alcun tesoro e tutti si tenevano in disparte.
Ma non appena l'anno successivo si presentò, furono stupiti di scoprire che
che ogni vite portava il triplo. Solo allora i figli divennero saggi
e scavarono sempre più del tesoro, anno dopo anno.
Tempo e viticoltura
Probabilmente nessun altro ramo dell'agricoltura dipende o è influenzato dai rigori del tempo come la viticoltura. Più volte durante il ciclo vegetativo le viti sono colpite da pioggia, grandine e gelo, oltre che da numerosi nemici della vite (parassiti e malattie). In Austria esiste un verso, inciso su innumerevoli fondi di botte, che esprime in modo appropriato le sofferenze e le preoccupazioni del viticoltore: in inverno un Gfrier (gelo), in primavera koa Blia (nessuna fioritura), in estate un Dia (siccità) e in autunno koa G'schia (nessun piatto). Dopo che sono successe tutte le cose brutte immaginabili, in autunno c'è sorprendentemente un ricco raccolto, ma una nuova sfortuna: mancano le stoviglie (contenitore) per la vendemmia. Conclusione: il viticoltore si lamenta sempre. Esiste una miriade di regole contadine (regole dei viticoltori) che cercano di prevedere il tempo. Spesso sono legate a giornate commemorative di santi del vino che, invocandoli, dovrebbero proteggere il viticoltore e la vigna dai danni. Ma nulla di tutto ciò è scientificamente giustificabile o appartiene al regno dell'esoterismo.
L'alcol come ispirazione
La storia della letteratura, della musica e della pittura è piena di persone che bevevano alcol o erano più o meno dipendenti dall'alcol e che traevano dallo spirito della bottiglia ispirazione, stimoli e forza per le loro opere. Tra questi Ludwig van Beethoven, Charles Bukowski, Lord Byron, Adalbert von Chamisso, Johann Wolfgang von Goethe, Gerhart Hauptmann, Friedrich Hebbel, Wolfgang Amadeus Mozart, Joseph Haydn, Jean Paul, Joseph Roth, Franz Schubert, Theodor Storm e Ludwig Uhland. Lo psichiatra statunitense Donald W. Goodwin ha notato che la percentuale di alcolisti non è così alta come quella dei vincitori americani del Premio Nobel per la letteratura. Cita come esempi Sinclair Lewis, Eugene O'Neill, William Faulkner, Ernest Hemingway e John Steinbeck.
Alcuni scrittori hanno fatto della loro dipendenza dall'alcol un tema letterario, come Hans Fallada con il romanzo fortemente autobiografico "L'ubriacone" e Jack London con "Re Alcol". Lo scrittore statunitense Edgar Allan Poe (1809-1849) è considerato il fondatore del romanzo poliziesco. Nei suoi racconti polizieschi emozionanti e inquietanti, costruisce ingegnosamente la struttura della trama in modo perspicace e la conduce al culmine. Quando scriveva, beveva regolarmente alcolici e si lasciava ispirare di nuovo durante le interruzioni, per ritrovare la strada nel fantastico mondo di pensiero delle sue storie e poter continuare il filo della trama. Per oltre 70 anni è stato commemorato sulla sua tomba con un bicchiere di cognac dal misterioso "Poe-Toaster".
Questo non vuol dire, però, che il consumo di alcol in linea di principio conferisca a tutte le persone la capacità di essere artisticamente attive o provochi talenti e abilità speciali che non esisterebbero senza l'alcol (nel senso che si beve qualche bicchiere di vino e si è già un Friedrich von Schiller). Lo scrittore e poeta tedesco Ludwig Tieck (1773-1853) lo descrive come segue: È una visione piatta credere che il vino produca direttamente, di per sé, tutti gli effetti che gli attribuiamo; no, il suo profumo e la sua brezza risvegliano solo qualità che riposano dentro di noi". Lo scrittore austriaco Peter Rosegger (1843-1918) lo descrisse in modo ancora più completo e fece una dichiarazione d'amore per il vino. Un ampio elenco di celebrità con le loro preferenze si trova alla voce Vini preferiti.
Citazioni da Abraham a Sancta Clara a Carl Zuckmayer
La maggior parte delle citazioni dipinge un quadro positivo del vino o del consumo di alcol. Tuttavia, ve ne sono alcune che mettono in guardia dall'abuso, la più esplicita delle quali è quella del politico greco Eubulos. Ma alcune di esse potrebbero essere fraintese, da cui l'avvertimento: L'alcol è un eccellente solvente. Scioglie famiglie, matrimoni, amicizie, rapporti di lavoro, conti bancari, fegati e cellule cerebrali. Ma non risolve i problemi.
La frase riportata su un'antica lapide a Roma descrive bene l'interazione dei vari piaceri. Abbelliscono la vita, ma (in eccesso) possono anche rovinarla: Balnea, vina, Venus corrumpunt corpora nostra; sed vitam faciunt: balnea, vina, Venus (I bagni, i vini, l'amore: rovinano i nostri corpi; ma costituiscono la vita: I bagni, i vini, l'amore).
fonte sconosciuta
Dove Bacco accende il fuoco, Venere siede accanto alla stufa.
Senza Cerere e Bacco, Venere si congela.
Il vino è il matrimonio tra cielo e terra.
Il vino è lo spirito buono della convivialità. Risveglia gli spiriti della vita,
rende ottimisti gli inquieti, allegri gli scontrosi,
il ricco accessibile e l'introverso loquace.
L'ubriaco dice ciò che il sobrio pensa.
Ci sono più persone che annegano nella coppa che nel ruscello.
Se il vino nella coppa vi attira, prendetelo e bevetene di nuovo,
Ma non sedetevi allo stesso tavolo con tutti gli ubriachi.
Chi non si è mai ubriacato non conosce il valore della sobrietà (Cina).
Prima l'uomo beve il sakè, poi il sakè beve il sakè,
e infine il sake beve l'uomo (Giappone).
La pioggia fa crescere l'erba, il vino fa parlare (Svezia).
Quando il vino è dentro, l'arguzia è fuori
Quando il vino è dentro, l'arguzia è fuori (Inghilterra).
Vinum et mulieres apostatare faciunt sapientes
(Il vino e le donne ingannano i saggi).
Celebre predicatore della vecchia Vienna e scrittore, autore del Sauffnarren:
Il vino è una medicina, ma se viene bevuto senza criterio, è un veleno. Il vino è un rinfresco per il cuore, ma se viene bevuto senza criterio, è una morte per l'anima.
Alceo (600 a.C.)
Poeta lirico greco dell'isola egea di Lesbo con il più famoso e citato detto sul vino: In vino veritas (Nel vino sta la verità).
Archilochos di Palos (700-645 a.C.)
Paroliere greco, parla dell'effetto del vino durante i lunghi viaggi in mare:
Attraverso i banchi dei rematori passano le coppe, aprono tutte le brocche per i festaioli, come potremmo, con tanto vino, essere sobri tutta la notte?
Aristofane (445-385 a.C.)
Poeta comico greco:
Osi disprezzare il potere inventivo del vino? Cosa troveresti più stimolante del vino per l'azione?
Filosofo greco, sull'ispirazione positiva degli artisti attraverso il consumo di vino:
Invano chi è senza vino bussa alla porta delle Muse.
Agostino (354-430)
Il più importante insegnante e filosofo della Chiesa cristiana:
Spiritus non potset habitare in sicco (Nell'aridità lo spirito non può abitare).
Charles-Pierre Baudelaire (1821-1867)
Poeta e paroliere francese (Diari intimi, I fiori del male, I paradisi artificiali):
Il vino è come l'uomo: non si sa mai fino a che punto lo si possa apprezzare o disprezzare, amare o odiare. Allo stesso modo, non si sa di quanti atti eccezionali o mostruosi misfatti sia capace. Non siamo quindi più crudeli con lui di quanto lo siamo con...
