La storia della viticoltura greca iniziò, per così dire, con un flirt tra il dio supremo Zeus e la bella Seméle (figlia di Harmonia, dea dell'armonia), che portò alla nascita di Dioniso, il dio del vino, della gioia, dell'uva, della fertilità e dell'estasi. L'antica Grecia o, in base ai ritrovamenti archeologici, soprattutto l'isola di Creta, è considerata una delle "culle della cultura europea del vino". Il vino era già coltivato nella cultura micenea nel XVI secolo a.C. (Micene = Peloponneso nord-orientale), come indicato dalle anfore che sono state trovate.
Il vino era una parte importante della cultura del bere della vita quotidiana. Questo si è espresso anche nei simposi, una festa del bere accompagnata da conversazioni spiritose, battute, canzoni, musica, giochi e spettacoli. Il dipinto mostra la famosa opera "Symposion" di Platone (428/427-348/347 a.C.) con, tra gli altri, i partecipanti Aristofane (450-380 a.C.) e Socrate (470-399 a.C.). I greci furono anche tra i primi ad attribuire grande importanza al vino come bene di valore. Nell'Iliade, Omero (8° secolo a.C.) riporta già il vino come bevanda preferita dagli eroi che descrive. Lo storico Esiodo (~750-680 a.C.), il filosofo Aristotele (384-322 a.C.), il naturalista Teofrasto (370-287 a.C.) e il medico Galeno (129-216) si occuparono anche di vino e viticoltura.
Durante le loro campagne di colonizzazione nel Mediterraneo, i greci portarono la loro cultura della vite e del vino in Sicilia, nell'Italia meridionale conosciuta come Oinotria, nella Francia meridionale e nel Mar Nero. Molti metodi furono adottati dai Celti e dai Romani. Il poeta romano Vergil descrisse la diversità dei vitigni: "Sarebbe più facile contare i granelli di sabbia in Grecia che i diversi vitigni" Il famoso porto di Monemvasia nella penisola del Peloponneso era un punto di trasbordo molto usato per i vini dolci dell'Egeo nel tardo Medioevo sotto il dominio di Venezia, che venivano spediti da qui a molti paesi d'Europa. Dal 15° alla metà del 19° secolo, gli ottomani governarono il paese, durante il quale il vino perse la sua importanza a causa del divieto musulmano dell'alcol, continuando solo su scala relativamente piccola nella maggior parte delle isole. Pertanto, alcune conoscenze sono state conservate.
Fu solo molto tempo dopo che il paese ottenne l'indipendenza nel 1830 e l'influenza turca fu respinta che la gente in Grecia cominciò di nuovo ad occuparsi professionalmente della viticoltura come fattore economico e riattivò numerosi vigneti con grandi spese. Tra i pionieri c'erano anche alcuni tedeschi, come Gustav Clauss, che nel 1861 fondò la grande cantina Achaia Clauss, che esiste ancora oggi. Alla fine del XIX secolo, l'area coltivata a vite era raddoppiata, ma quando la fillossera raggiunse finalmente la Grecia nel 1898, molto fu nuovamente rovinato. La ricostruzione fu relativamente lenta, perché nel frattempo anche la domanda di vino greco era diminuita bruscamente. La viticoltura greca non ha conosciuto una rinascita fino alla fine della dittatura militare nel 1974 e l'adesione della Grecia all'Unione europea nel 1981.
Clima e suolo
Nonostante il suo carattere fortemente marittimo, la Grecia ha un contenuto montuoso molto elevato. I suoli di roccia calcarea, granitica e vulcanica e il clima mediterraneo prevalente con inverni brevi, umidi e miti ed estati calde e secche hanno un effetto favorevole sulla viticoltura. Gli autunni spesso secchi producono per lo più uve completamente mature con relativamente poca acidità. La maggior parte delle zone vinicole si trova vicino alla costa, con brezze marine moderate. Per dare più struttura ai vini, i vigneti sono deliberatamente piantati ad altezze elevate. Le viti possono accumulare più estratto e raggiungere livelli di acidità più alti a causa del ciclo vegetativo prolungato. Un altro metodo efficace per rallentare la maturazione completa è quello di piantare deliberatamente i vigneti su pendii esposti a nord.
Regioni e aree di crescita
La viticoltura è praticata, spesso su piccola scala e su pochi ettari, in tutta la Grecia sulla terraferma e anche in tutte le isole maggiori. Le denominazioni (POP, ex OPAP e OPE) sono segnate in rosso:
