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Idika Epilegmenos

Nome greco per Grande Reserve; vedi sotto Grecia ai livelli di qualità.

La Repubblica parlamentare greca, situata nell'Europa sud-orientale, con capitale Atene, si estende per 131.957 km². Confina con l'Albania e la Macedonia settentrionale a nord, con la Bulgaria a nord-est e con la Turchia a est. Il Paese si trova nel Mediterraneo orientale ed è geograficamente composto dalla terraferma greca (Grecia centrale o Grecia continentale) all'estremità meridionale dei Balcani, dalla penisola del Peloponneso (separata dalla terraferma dalla costruzione del Canale di Corinto) e da numerose isole e gruppi di isole nel Mar Egeo.

Griechenland - Landkarte, Flagge und Wappen

La terraferma rappresenta 106.915 km², 25.042 km² (poco meno del 19%) sono distribuiti su 3.054 isole, di cui solo 87 sono abitate. I gruppi di isole più importanti in termini di viticoltura si trovano nel Mar Egeo (ad esempio Creta, Lesbo, Limnos, Mykonos, Paros, Rodi, Samos, Santorini e Thasos) e nel Mar Ionio (ad esempio Cefallonia, Corfù, Lefkada, Citera, Paxos e Zante). La viticoltura è praticata sulla terraferma e su numerose isole. I due gruppi di isole più importanti sono le Cicladi (Cyclades ) nell'Egeo meridionale e le Isole Ionie sulla costa occidentale della Grecia. La maggior parte delle aree vinicole greche si trova vicino alla costa.

La storia

Secondo la mitologia greca, la storia della viticoltura greca ebbe inizio con una relazione tra il dio supremo Zeus e la bella Seméle (figlia di Armonia, dea dell'armonia). Questo portò alla nascita di Dioniso, il dio del vino, della gioia, dell'uva, della fertilità e dell'estasi. L'antica Grecia, in particolare l'isola di Creta, è considerata una delle "culle della cultura vinicola europea" grazie ai numerosi ritrovamenti archeologici di manufatti vinicoli come le anfore. La viticoltura esisteva già nella civiltà micenea nel XVI secolo a.C. (Micene = Peloponneso nord-orientale).

Griechenland - Szene aus Platons Symposion und Amphore 500 v. Chr.

L'antichità

Il vino era una parte importante della vita quotidiana. I simposi erano l'espressione di una bevuta accompagnata da conversazioni spiritose, battute, canzoni, musica, giochi e spettacoli. Il dipinto mostra la famosa opera "Symposion" di Platone (428/427-348/347 a.C.) con i partecipanti Aristofane (450-380 a.C.) e Socrate (470-399 a.C.). I Greci furono anche i primi a riconoscere il vino come un bene prezioso. Nell'Iliade, Omero (VIII secolo a.C.) cita già il vino come bevanda della casa degli eroi descritti. Anche lo storico Esiodo (~750-680 a.C.), il filosofo Aristotele (384-322 a.C.), il naturalista Teofrasto (370-287 a.C.) e il medico Galeno (129-216) si occuparono di vino e viticoltura.

Campagne di colonizzazione

Durante le loro campagne di colonizzazione nel Mediterraneo, i Greci portarono la loro vite e la cultura del vino in Sicilia, nell'Italia meridionale (nota come Oinotria ), nella Francia meridionale e nel Mar Nero. Molti metodi furono adottati dai Celti e dai Romani. Il poeta romano Virgilio descrisse la diversità delle varietà di uva: "Sarebbe più facile contare i granelli di sabbia in Grecia che le diverse varietà di uva ".

La famosa città portuale di Monemvasia, nella penisola del Peloponneso, fu ampiamente utilizzata nel tardo Medioevo sotto il dominio di Venezia come punto di trasbordo per i vini dolci dell'Egeo, che da qui venivano spediti in molti Paesi europei. Gli Ottomani governarono il Paese dal XV alla metà del XIX secolo, periodo durante il quale il vino perse la sua importanza a causa del divieto musulmano di bere alcolici. L'attività è stata portata avanti solo su scala relativamente ridotta nella maggior parte delle isole. Di conseguenza, alcune conoscenze furono conservate e successivamente trasmesse ai Romani.

Tempi moderni

Solo dopo la conquista dell'indipendenza nel 1830 e l'allontanamento dell'influenza turca, la popolazione greca ricominciò a dedicarsi professionalmente alla viticoltura come fattore economico e riattivò numerosi vigneti con grandi spese. Tra i pionieri vi furono alcuni tedeschi, come Gustav Clauss, che nel 1861 fondò l'enorme azienda vinicola Achaia Clauss, tuttora esistente.

Alla fine del XIX secolo, la superficie vitata era raddoppiata, ma quando la fillossera raggiunse la Grecia nel 1898, gran parte di essa fu distrutta. La ricostruzione fu relativamente lenta perché nel frattempo anche la domanda di vino greco era diminuita drasticamente. La viticoltura greca ha conosciuto una rinascita solo dopo la fine della dittatura militare nel 1974 e l'adesione della Grecia all'Unione Europea nel 1981.

Clima e suolo

Nonostante il suo forte carattere marittimo, la Grecia ha un'alta percentuale di terreni montuosi. I terreni di calcare, granito e roccia vulcanica e il clima mediterraneo prevalente, con inverni brevi, umidi e miti ed estati secche e calde, hanno un effetto favorevole sulla viticoltura. Gli autunni, spesso secchi, producono in genere uve pienamente mature con un'acidità relativamente bassa. La maggior parte delle aree viticole si trova vicino alla costa, con brezze marine moderate. Per conferire ai vini una maggiore struttura, i vigneti sono volutamente piantati ad altitudini elevate. Il ciclo vegetativo prolungato consente alle viti di accumulare più estratto e di raggiungere livelli di acidità più elevati. Un metodo...

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