La domanda sul vino del giorno
Quale difetto del vino è causato dalla specie di lievito Brettanomyces?
La tua risposta:
Spiacente, questa non è la risposta esatta!
La risposta esatta è: Sudore di cavallo
Eccellente risposta esatta!
Sudore di cavallo
Nome di un difetto del vino che si manifesta soprattutto nei vini rossi, ma per il quale esistono molti altri nomi. Si tratta di Apeshit (Sudafrica), Bodenton (vedi Geosmin), Brett, Hansaplast, Hundeschweiß, Lederton, Medizinalton, wet dog, wetter Fell, wetter Leder, Pferdestall, Pferdeton, Phenolton, Sattelton, Schweißsocken, Stallgeruch e Teerton. Per questo motivo, spesso in passato il difetto non veniva riconosciuto chiaramente o non veniva classificato affatto come difetto. È presente nei vini rossi di fama internazionale, nelle birre belghe e nei sidri come aroma tipico pienamente accettato. Attraverso le analisi, è stato...
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