La domanda sul vino del giorno
Come si chiama il difetto del vino causato dal tricloroanisolo (TCA)?
La tua risposta:
Spiacente, questa non è la risposta esatta!
La risposta esatta è: Assaggiatore di sughero
Eccellente risposta esatta!
Assaggiatore di sughero
Termine (anche corker, cork taste, cork tone, leather tone, cone) per indicare un temuto difetto del vino che colpisce il gusto di molti milioni di bottiglie di vino ogni anno, rendendole imbevibili. In Austria, questo difetto è anche descritto colloquialmente come "der Wein stoppelt" (stoppia = tappo). È caratterizzato da un odore di muffa, di muffa e di chimica, di legno o di cuoio bagnato e in decomposizione. L'odore è talvolta descritto anche come terroso, in cui è coinvolta la geosmina di tipo alcolico. Il sapore è sgradevolmente amaro e astringente....
Leggi di più