La domanda sul vino del giorno
Come si esprime l'acidità nel vino?
La tua risposta:
Spiacente, questa non è la risposta esatta!
La risposta esatta è: valore del pH
Eccellente risposta esatta!
valore del pH
Unità di misura per il valore o la scala (potentia Hydrogenii = concentrazione di forza dell'idrogeno) della concentrazione di acidi attivi in una soluzione, che viene misurata utilizzando gli ioni idrogeno liberi. In viticoltura, questo è un criterio importante per la crescita della vite, la maturazione dell'uva e il sapore e la conservabilità del vino. Anche il contenuto del terreno (da alcalino ad acido), la temperatura e la quantità di precipitazioni durante il ciclo vegetativo, così come la...
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